Tiệc Buffet, còn tạm dịch và hiểu là tiệc đứng, là một hình thức “chiêu đãi ẩm thực” mà thực khách hoàn toàn linh hoạt trong việc lựa chọn món ăn, tự do di chuyển, dễ dàng tìm kiếm “đồng minh”, thuận tiện kiểm soát “tình hình” và chủ động rút lui lịch sự.
Chính bởi những nét độc đáo trong cách ăn “khá Tây” này mà đôi khi chúng ta cũng nên nắm một vài điều cơ bản để tự tin dự buffet, tránh vấp phải tình trạng choáng ngợp trước sự đủ đầy, đa dạng của những món ăn, và cũng đừng để mình rơi vào khuynh hướng “ngẩn ngơ chờ người khác ra-tay-trước, ta thẩn thờ cất-bước-theo-sau”!
Bởi vì, cùng một lúc bạn bị nhiều món ăn với nhiều phong cách, khẩu vị khác nhau thu hút và thách thức.
Nên:
Lướt qua một lượt và định hình cho mình một thực đơn riêng (Khai vị? Món chính? Tráng miệng? / Món khoái khẩu? Món không hợp? / Món đã từng ăn? Món mới lạ?). Một số nơi thường bày sẵn tất cả thể loại món ra, nên sẽ có đôi lúc bạn dễ bị nhầm lẫn giữa món ngọt – mặn, món chính – phụ và kết hợp chưa thực sự hài hòa giữa món khô – nước, nguội – nóng.
*** Với những món không quen/không thích, bạn không nên cố ép mình. Với những món bạn chưa từng ăn thử, hãy lưu ý về việc dùng nó như thế nào? Và kết hợp với các gia vị, món ăn khác ra sao?
Không nên:
Chen lấn đề lấy đĩa, muỗng, bát, chén… và nhất là những món ăn “tâm điểm”. Mỗi người chen một bước sẽ tạo nên cảm giác khó chịu, ngột ngạt và như thể đang tranh giành.
*** Xếp hàng và điềm đạm chờ là cách ứng xử hay nhất. Hãy cứ nhớ rằng, nguyên tắc của một tiệc buffet đúng nghĩa là thức ăn luôn được chêm thêm và đảm bảo đầy đủ.
Không nên:
Lấy quá nhiều món ăn trên một dĩa/ trong một lần. Lấy quá nhiều số lượng thức ăn/món. Ăn buffet thường bị “đói con mắt”, nên tốt nhất bạn cần tỉnh táo ý thức về “lượng và chất” khi chọn món. Đừng làm cho chiếc dĩa hoặc ly nước của mình đầy ắp vì: rất dễ xảy ra đỗ vỡ, rơi rớt khi có va chạm; có thể bạn sẽ ăn không hết, gây lãng phí và đặc biệt, bạn sẽ có nguy cơ bị hiểu nhầm “đang ăn cho huề vốn!”
***Thường chỉ nên lấy không quá 2 dĩa cùng một lúc, mỗi dĩa chứa tầm 2 – 3 món với số lượng vừa đủ là hợp lý nhất.
Nên:
Di chuyển tuần tự đến các món, không đứng quá lâu ở vị trí một món nào đó. Nên chú ý sử dụng đố lấy thức ăn chung. Đừng dùng trực tiếp dĩa, thìa cá nhân và nhất là tay của mình để gắp món và cũng đừng đưa món ấy lên ngửi rồi quyết định dùng hay không?
Bởi vì, không gian, thời gian dự tiệc buffet “mở”: thoải mái, tự do.
Nên:
Ăn chậm rãi, từ tốn, vừa ăn vừa đàm đạo với bạn bè. Đừng ngần ngại quay lại khu vực chọn món để tiếp tục thưởng thức bữa tiệc.
Cầm chắc tay dĩa thức ăn, di chuyển chậm, cẩn trọng và giữ trật tự. Tránh va chạm với người khác, đùa giỡn quá mức với bạn bè, nói chuyện, cười và tạo tiếng ồn lớn. Khi đi cùng trẻ em, nên trông chừng cẩn thận để vừa không làm ảnh hưởng người khác và vừa giữ an toàn cho trẻ.
Ăn hết phần của mình đã chọn. Gác chéo muỗng và nĩa tạo hình chữ X để báo hiệu đã dùng xong để phục vụ thu dọn.
Không nên:
Lầm lũi ăn một mình. Và lặp lại quy trình: chọn đồ ăn, lựa một góc, ăn xong ra về! Buffet là cơ hội để bạn kết nối, tìm kiếm người quen, hay tạo dưng quan hệ.
Ngậm cũng như quơ dao, nĩa trước mặt người khác khi đang ăn hay nói chuyện.
Để dĩa đã dùng xong tùy tiện, hãy cố gắng mang lại khu vực không dùng nữa. Mang lại ngay khu vực đang để dĩa mới là điều tối kị và nhất là khi đồ ăn của bạn dùng còn thừa mứa.
“Mẹo lớn”:
- “Nghệ thuật san sẻ” đúng lúc: đừng gắp và chọn món thay cho người khác khi bạn không biết khẩu vị của họ. Họ sẽ khó từ chối hành động đẹp này nhưng cũng không thể nào nạp vào thứ mình không thích.
- Nếu kén ăn, nếu phải đi một mình hay không có thời gian dư giả, và tâm trạng đang không tốt, bạn nên lựa chọn một hình thức ăn khác buffet. Sẽ tốt hơn cho bạn đấy!
- Hãy nhớ rằng, bên cạnh bạn còn có những nhân viên phục vụ luôn hết lòng vì thượng đế. Mọi thắc mắc chi tiết hãy liên hệ với họ đã được giải quyết. Bạn không việc gì phải ngại cho những điều mình chưa biết hay đang thực sự cần trợ giúp!
Ăn buffet – ăn sao cho tinh tế và lịch thiệp, bạn nhé!
Ảnh bìa: Tor-Inge Wold
